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茨城の麺文化を全国へ
茨城県笠間市発、地粉のおいしさを活かした郷土の麺
KASAMA MEN FUDOKI YUI
【笠間麺風土記 結】 生ひもかわ8食セット
内容量：150 g × 8食（2食×4パック）
江戸の頃より全国にそば処として知られた茨城には古くから綿々と受け継がれた麺文化があります。この貴重な麺文化を継承し広く伝えたい、そんな想いで、作られたのが【笠間麺風土記】。
中でも、もちもちとした食感とつるりとした喉越し、幅広麺が特徴の生ひもかわは特に人気の高い商品。つけて良し、煮て良し、焼いて良し。様々な食べ方でお楽しみいただけるよう、たっぷり8食分をセットにしました。
茨城地粉「きぬの波」を使用した生ひもかわ。 幅広・肉薄な独特の形状で、より一層のもちもち・なめらかな食感が味わえます。ざる・ぶっかけ・温つけだけでなく、かけ等幅広くお楽しみいただけます。夏季期間は鰹だしをベースにしたストレートタイプの冷やしめんつゆがセットになっています。また、味噌煮込みうどんやお鍋のシメ、担々麺など様々なアレンジでお楽しみいただけるのもポイント。自分だけの美味しい食べ方をお試しください。
about products
商品のこだわり
最適な原料を選び余計なものは添加せず。
あたりまえのことを常に追求し生まれる「新たなあたりまえ」を積み重ねて、我々の麺は日々進化を続けています。
生めん本来のおいしさ、
この道に終わりはありません。
茨城県は、全国有数の農業大県。品質日本一との呼び声が高い「常陸秋そば」、冷しメニューに抜群の「きぬの波」、希少な硬質小麦「ユメシホウ」と、個性豊かな県産原料に恵まれています。それぞれの持ち味を活かしたユニークな品質を、和麺・洋麺・中華麺、それぞれに適した製法で仕上げます。
arrange recipe
美味しいご提案
鰹だし香るすだちうどん
氷水でしゃっきりとシメたひもかわに鰹だし冷やしめんつゆをぶっかけ、輪切りにしたすだちを浮かべます。お好みでブラックペッパーをかければ、優しい鰹の味わいとピリリと舌を刺激するブラックパッパーの風味があとを引く夏のごちそううどんに。すだちの爽やかな酸味とほのかな苦味がつるりとしたひもかわの喉越しと相まって爽快な余韻を残します。
ピリ辛肉味噌のエスニック風焼きうどん
フライパンにみじん切りにした生姜とにんにく、玉ねぎ1/4カットを入れてごま油で炒め、豚ひき肉50gを加え更に炒めます。甜麺醤・オイスターソース・お酒・みりん・砂糖をそれぞれ大さじ1杯、豆板醤小さじ1を加えて軽く煮詰め、茹でたひもかわを水で洗い、よく水を切ってからフライパンに加えて和えてください。水溶き片栗粉で軽くとろみをつけたら、山椒か花椒を加えて完成。もっちり幅広のひもかわと甘辛い肉味噌がよく絡む食べごたえ抜群のアレンジです。お好みで煮卵やパクチーを加えるとアジアの屋台料理のような異国情緒溢れるひと品に。
真夏の冷やしカレーうどん
前日のカレーが残ったらぜひ試していただきたいのがこのレシピ。水を加えてお好みの濃さに調整したカレールー200mlに鰹だし冷やしめんつゆを一袋入れ、冷蔵庫で冷やしておきます。茹でたひもかわを氷水でシメてから冷やしておいたカレースープをかけ、薬味に白ねぎ、生姜、ネギをたっぷりと乗せてください。最後にすだちを搾れば冷製カレーうどんが完成。鰹だしベースの上品なカレースープとすだちのさっぱりとした風味が食欲の落ちがちな夏場のお昼にも最適です。
KASAMA MEN FUDOKI
笠間麺風土記
江戸の頃より全国にそば処として知られた茨城には古くから綿々と受け継がれた麺文化があります。この貴重な麺文化を継承し広く伝えたい、そんな想いで、作られたのが【笠間麺風土記】。地粉や県産原料の持ち味を活かし、名物秋そばや帯ひもかわ、豆乳うどんなどをラインナップしました。
【笠間麺風土記】をもっと見る
笠間麺風土記 和
豆乳うどん（140g）2食×2セット
常陸秋そば（150g）2食×2セット
笠間麺風土記 紐
生ひもかわ（150g）2食×2セット
内容量
帯ひもかわ150g×8 つゆ80ml×8
原材料名
帯ひもかわ【小麦粉（茨城産）、食塩、小麦たん白／酒精、加工澱粉（打粉）】（一部に小麦・大豆を含む） つゆ【醤油、みりん、砂糖、たまり醤油、うるめ節、サバ節、鰹節、昆布】（一部に小麦・大豆・サバを含む）
保存方法
要冷蔵 10℃以下
賞味期限
出荷日より9日間
製造者
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発送場所
茨城県笠間市石井1350−2
贈答用包装
のし紙ご希望のお客様は、注文時の希望欄に「のし紙希望」の旨をご記載ください。
お届け日指定
ご注文日の4営業日以降でご指定可能です（日・祝は除く）
※お届け日のご指定がない場合は最短営業日にて配送いたします。
送料・配送方法
送料無料 ヤマト運輸「クール宅急便／冷蔵タイプ」でお届けします。
返品・キャンセル・お支払い方法について
『GUIDE』ページをご確認ください。
※ 本製品は工場内で、たまご・そば・大豆を含む商品を製造しています。
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