Meat dish：

ローズマリーチキン

ガーリックとローズマリーでマリネし、しっかりと下味をつけた鶏肉は皮目をよく焼き、美味しそうな焼き色を付けてからオーブンでじっくりと仕上げました。一口食べると豊かなハーブの香りが口いっぱいに広がります。バゲットにキャロットラペやポテトサラダと一緒に挟んでサンドイッチにして食べるのもおすすめです。

Seafood dish：

アサリと帆立の白ワイン蒸し

大ぶりの帆立とアサリを白ワインで酒蒸しにしたこの料理はスープに染み出した濃厚な貝の旨味をご堪能ください。魚介と相性の良いハーブであるタイムが爽やかなアクセントを加えます。パスタを加えた即席ボンゴレビアンコや牛乳を加えてクラムチャウダーなどアレンジの幅が広いのも魅力の一品。

Appetizers：

・ワイン倶楽部のポテトサラダ

・キャロットラペ

・バゲット

ワイン倶楽部の大定番おつまみとして人気の高いポテトサラダとキャロットラペ。ディルやピクルス、マスタード、クミンなど多彩な香りがあとを引くワインにピッタリのおつまみです。バゲットに乗せてブルスケッタ風など他のお料理との相性も抜群です。

SAUVIGNON BLANC

ソーヴィニヨン・ブラン

ぶどう本来の特性が強く、どの地域でも柑橘系の香りを放つ個性を持っている「ソーヴィニヨン・ブラン種」。南仏でも多く産出される中、マルキ・ド・ボーランは雑味を感じない、酸味豊かな味わいに仕上がっています。ハーブや香草をふんだんに使った柑橘系ドレッシングで仕上げるサラダやカルパッチョ、鶏肉の皮目パリパリに仕上げる香草焼き、貝や白身魚のアクアパッツァにレモンをたっぷり絞り入れたら相性◎

CHARDONNAY

シャルドネ

一貫した味わいを保ちつつ、地域や造り手の色が表現されやすい為、世界中で広く栽培される「シャルドネ種」。特にここ南仏シャルドネは穏やかな酸味と豊かな果実味になる傾向が強い中、マルキ・ド・ボーランはややスッキリした味わいでエレガントさを感じます。オレンジ系のドレッシングを使ったカルパッチョやトマト系煮込み料理、サーモンのムニエルなどによく合います。

GRENACHE-SYRAH ROSE

グラナッシュ・シラー　ロゼ

南仏固有品種「グルナッシュ」と「シラー」を使ってロゼに仕立てた完熟果実味タップリジューシーロゼワイン。キリッと辛口でスイスイ飲めます。南フランスのロゼといえば、プロヴァンスのヴァカンスには欠かせない定番中の日常ワイン！魚介類の白ワイン蒸しやトマトやチーズを使ったオリーブオイルタップリのサラダと一緒にお楽しみください。